Ved at kombinere vanilje og hvidløg skabes bløde accenter i smagfulde retter. For at opdele en vaniljebønne åben skal du bruge en lille, skarp skærekniv og skære fra den ene spids til den anden. Adskil forsigtigt de to lange, flade sider og skrab frøene i den fad, du forbereder. Gem bælterne til afbrydelse eller slibning til pulver, eller brug dem til at fremstille vaniljesukker.
Læs mere + Læs mindre - Cal / Serv: 560 Udbytte: 4 ingredienser 1 c. tung fløde 6 fed hvidløg 4 kvist frisk timian 3/4 tsk. salt 1 vaniljebønne 2 l. udbenet, hudløs kyllingebryst 1 spsk. olivenolie 1 pund blandet svampe, såsom kantarell, østers og cremini 1/4 tsk. frisk-formalet peber 3 spsk. tør vermouth 1 spsk. usaltet smør tsk. cayennepeber 2 spsk. hakket græsløg Rutevejledning- Læg cremen, 3 kopper vand, 3 fed hvidløg, 2 kvist timian, 1/2 tsk salt og vaniljebønne frø og pod i en mellemstor gryde med høje sider. Brænd til næsten simmer (150 grader F) over medium-høj varme og tilsæt kyllingen. Reducer varmen til medium-lav og kog, indtil kyllingebrystene når en indre temperatur på 155 grader F - ca. 50 minutter. (Sørg for, at væsken forbliver inden for et område på 140 grader F og 150 grader F.) Overfør brystene til en lille skål og dæk. Reserver kogevæsken.
- Opvarm olivenolien i en stor nonstick-stegepande over høj varme. Tilsæt svampe, peber, resterende hvidløg, timian og salt og kog i 7 minutter. Tilsæt forsigtigt vermouth og kog i 1 minut mere. Tilsæt smør og den reserverede kogevæske, og kog forsigtigt, indtil saucen er lidt tykkere - ca. 20 minutter. Kass hvidløgsfeddene og timiankvistene. Rør cayenne og purløg i. Server kylling i skiver, toppet med saucen.
