Varm din aften op med denne rige, krydret suppe.
Udbytte: 4 - 6 Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 8 timer 25 minutter Ingredienser til suppen 2 1/2 l sød kartofler, skrælede og hakkede 1 løg, hakket 1 2-in. stykke frisk ingefær, skåret i 1/2-in. stykker 4 c. vegetabilsk bestand 1 14, 5 oz. kan terninger tomater 1 tsk. malet kanel, valgfrit Kosher salt Frisk malet sort peber 1/3 c. cremet naturligt jordnøddesmør 1/3 c. frisk koriander, plus mere til garnering Hakkede, ristede saltede jordnødder, til garnering Til de Smoky Pita Chips 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie 1 hakket hvidløg fedd 3/4 tsk. røget paprika 2 6-in. pitas, delt Kosher salt sort peber Rutevejledning- Kombiner søde kartofler, løg, 3 hakkede hvidløgfedd, ingefær, bestand, tomater, spisskummen, kanel (hvis ønsket), 1 kop vand, 1 tsk formalet spidskommen og 1 tsk hvert salt og peber i en 6-liters langsom komfur. Dæk og kog, indtil kartoflerne er møre på lave i 7 til 8 timer eller høje 3 1/2 til 4 1/2 time.
- Kast ingefær. Tilsæt jordnøddesmør og koriander og rør, indtil de er kombineret. Brug en blender eller en nedsænkningsblender til processen, indtil den er glat i 2 til 3 minutter. Krydre med salt og peber.
- Serveres toppet med koriander og jordnødder og Smoky Pita Chips sammen.
- Lav de røgede pitabrikker: Kombiner olivenolie, hvidløg og paprika i en skål. Børst over pitas. Krydre med salt og peber. Bages ved 350 grader F, indtil de er ristede og sprøde, 10 til 12 minutter. Bryd i chips.
