Bavarian cookies kaldet Springerle er kendt for deres karakteristiske smag. Dejen rulles på en melet overflade, præget med rene, melede gummistempler, tørres natten over og bages derefter. Brug et spyd til at trykke et lille hul ind i cookien, før du bager. Bemærk: Du finder mange forskellige farver på glansstøv på countrykitchensa.com. Vi fandt også et sjovt sortiment af alfabet og ferieinspirerede frimærker fra Stampin 'Up! (besøg stampinup.com). Reserver aldrig-før-brugte frimærker til disse cookies.
Læs mere + Læs mindre - Cal / Serv: 94 Udbytte: 1 dusin Ingredienser 3 3/4 c. alt-mel 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. bagepulver 4 store æg 1 3/4 c. sukker 1 tsk. Citronekstrakt 1 tsk. anisfrø Lusterstøv Vejledning- Linie 2 bageplader med pergamentpapir. Kombiner 3 1/4 kopper mel, salt og bagepulver i en medium skål, og læg dem til side. Pisk æggene og sukkeret i en stor skål med en elektrisk mixer indstillet på høj hastighed, indtil den er bleg og fordoblet i volumen - ca. 3 minutter. Tilføj ekstrakt og slå for at kombinere. Omrør melblandingen og anisfrø, hvis det ønskes.
- Drys op til 1/2 kop mel på en ren arbejdsoverflade. Overfør dejen til overfladen og æl melet indtil dejen er blød og glat. Form en grov kugle, del dejen i halvdelen og indpak i plastik for at forhindre tørring. Rul den resterende dej ud til en tykkelse på 1/4. Støv let dit valg af gummistempler eller fjederpind med mel for at forhindre klæbning. Tryk på frimærkerne eller rull stiften for at præge dejen og brug en fræser til at skære stykker ud.
- Brug en spatel til at overføre stykkerne til de forberedte bageplader og lad sidde afdækket 10 til 12 timer. Varm ovnen til 300 grader F. Bag kagerne, 1 ark ad gangen, på ovnens midterste rack indtil næsten fast og ikke farvet - 25 til 30 minutter.
- Overfør cookies til et wire rack for at køle af. Fugt let glansstøv med citronekstrakt i en lille skål, indtil der dannes en tyk pasta. Mal de afkølede småkager med en let dybbevægelse ved hjælp af en lille pensel. Lad "malingen" ca. 5 til 10 minutter tørre helt. Opbevar Springerle i en lufttæt beholder.
Næringsoplysninger er baseret på en 2 1/2-tommer rund cookie
