Gouda ost pares godt sammen med æbler og brød.
Gouda-ost er en hård hollandsk ost indpakket i voks, og dens søde og frugtagtige smag intensiveres med alderen. Nogle osteproducenter tilføjer en røgsmag eller hvidløgssmag til osten. Efterhånden som Gouda ældes, ændrer voksskorpen sig fra rød, indtil den næsten er sort. Gouda smelter jævnt og let og er perfekt til retter som makaroni og ost.
Edam ost
Placeret i en rød voksbelægning er Edam ost en presset, halvhård ost lavet af skummet eller halvskummetmælk. Dens smag er glat og nøddeagtig. På grund af dets lavere mælkefedtindhold smelter Edam ikke på en flydende måde som Gouda, men det er lettere at brune.
Bel Paese ost
Denne italienske ost er halvblød med en mild smag, der passer godt sammen med frugt og rødvin. Det smelter let, især når det er revet, og kan bruges på pizza eller i risotto.
Muenster ost
Amerikansk Münsterost har en mild smag. Den europæiske version har en tendens til at være mere skarp og fungerer godt med sort brød og solid øl. Muenster er en vasket skaldost, der er grunden til den orange skorpe. Muensterost er blødere end Gouda, men den har en smag, der ligner en ung Gouda. Muenster smelter også på samme flydende måde som Gouda, hvilket gør det til en god erstatning.
