Disse søde maismuffins er møre, lækre og åh-så enkle at fremstille! De kommer sammen på mindre end en time og indeholder en hel masse naturlig sødme, hvilket gør dem til den mest perfekte morgenmads-, morgen- eller eftermiddagste-behandling. Server dem varme, dryppet med ekstra honning og en skive smeltet smør til noget virkelig lækker.
Ting, du har brug for
- 4, 6 ounces (130 gram) mel til alle formål
- 4, 6 ounces (130 gram) majsmel
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 5 ounces (140 gram) usaltet smør ved stuetemperatur
- 4, 6 ounces (130 gram) kornet sukker
- 2 store æg ved stuetemperatur
- 1, 4 ounces (40 gram) honning, gylden sirup eller melasse
- 1 tsk vanilje-bønneekstrakt
- 1 tsk kanel, valgfri
- 10 ounces (280 gram) græsk yoghurt
- 4, 2 ounces (120 gram) sweet majspuré
- 1, 7 ounces (50 gram) råsukker
Trin 1: Forbered og forvarm
Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit / 180 Celsius. Line en 12-cup muffinspande med papirforinger, eller smør kopperne godt med enten smeltet smør eller en neutral olie.
Trin 2: Pisk de tørre ingredienser
Pisk sammen mel, kornmel, bagepulver og salt i en stor skål. Sæt skålen til side.
Trin 3: Fløde smør, sukker og æg
I en stand mixer indstillet på mellemhastighed og monteret med skovlbeslag, eller med håndholdte elektriske slagere, flød smør og sukker sammen, indtil det er let og fluffy, 4 minutter. Tilsæt derefter ægene ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Stop blandingen efter behov for at skrabe bunden og siderne af skålen ned.
Trin 4: Tilføj aromaer
Pisk honning, vaniljebønneekstrakt og kanel (hvis du bruger) i den slående smørblanding. Fortsæt med at slå, indtil det er godt kombineret.
Trin 5: Visp de flydende ingredienser
Pisk i mellemtiden yoghurten og den søde majspuré sammen i en mellemstor skål.
Trin 6: Tilsæt de flydende og tørre ingredienser
Sænk mixerhastigheden, og tilsæt alle de flydende ingredienser. Tilsæt derefter alle de tørre ingredienser. Bland, indtil alle ingredienserne lige er kombineret gennem hele dejen. Fjern skålen fra standblanderen, og slut blandingen med hånden med en gummispatel for at danne en jævn og ensartet dej.
Trin 7: Opdel batteriet mellem foringene
Del dejen mellem de forberedte muffinsforinger. Sørg for at fylde dem ikke mere end 2/3 af vejen fuld. Drys hver af muffins toppe med omkring en teskefuld råsukker.
Andre mennesker læser
Meget Bedste Klid Muffin Opskrift
Hvordan man laver muffins uden at bruge æg
Meget Bedste Klid Muffin Opskrift
Hvordan man laver muffins uden at bruge ægTrin 8: Bages
Bages, indtil muffinserne er gyldne og spring tilbage til berøringen, ca. 25 til 30 minutter. Lad dem afkøle i gryden i 15 minutter, inden de vendes ud på et trådstativ for at lade dem køle helt af.
Trin 9: Server og opbevar
Server de søde maismuffins varme med en klap smør, en dryp honning og et dryss flakeret havsalt om ønsket.
Muffinserne spises bedst varm og frisk fremstillingsdagen, men kan opbevares ved stuetemperatur i op til tre dage. Du kan også fryse muffinserne i en lufttæt beholder i op til to måneder. Genopvarm efter behov!
