Chili-hvidløgssaus giver denne lette kyllingemiddag et dejligt spark.
Udbytte: 4 portioner Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1(3 1/2 til 4 pund) hel kylling, spatchcocked (tilbage fjernet og kylling udfladet)
Kosher salt og frisk malet sort peber
1/4 c.chili-hvidløgssaus
1 tsk.lime zest plus 2 spsk saft
1/2 tsk.revet frisk ingefær (fra et 1-tommers stykke)
2 tsk.ren skat
1 pundsøde kartofler, skåret i 1-tommers bidder
1 spsk.olivenolie
1 spsk.korianderfrø, knust
1 pundasparges, trimmet og halveret
Frisk koriander til garnering
Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 425 ° F. Placer kylling, brystsiden op, på en skimmet bageplade. Krydre med salt og peber.
- Kombiner chili-hvidløgssauce, limeskall og juice og ingefær i en skål. Overfør halvdelen af blandingen til en anden skål (ca. 3 spsk) og omrør honning; sæt til side. Pensle den resterende blanding over kyllingen. Steg 20 minutter.
- Kast kartofler, olie og koriander sammen i en skål. Krydre med salt og peber. Spredt rundt om kylling. Stegt, indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i den tykkeste del af låret, registreres 165 ° F, 18 til 20 minutter. Krydder asparges med salt og føj til gryden. Stegt, indtil asparges er mør, 8 til 10 minutter. Lad kyllingen hvile 5 minutter inden udskæring.
- Server grøntsager og kylling garneret med koriander og reserveret sauce sammen.
