Enkelhed svarer til perfektion i denne lette, men lækre terte, der er ideel til afslappet sommerunderholdning.
Fra: The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 af Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Køb bogen
Cal / Serv: 342 Udbytte: 6 portioner Forberedelsestid: 0 timer 15 min. Total tid: 0 timer 45 minutter Ingredienser mel til alt formål 1 ark frosset smørbløddej 2 spsk. olivenolie 1 c. ricotta af fuldmælk 4 oz. blød ged ost 2 store æg c. hakket frisk basilikum 3/4 tsk. Kosher salt 1/4 tsk. Frisk malet sort peber 3/4 lb. Blandede tomater Vejledning- Forvarm ovnen til 425 grader F. Line en bageplade med pergamentpapir.
- Rul wienerbrød ud på et 10- til 15-tommers rektangel og overfør det til bagepladen.
- Med en afskærmningskniv skal du score en kant 1 tomme ind fra kanten rundt om rektanglet og skære i, men ikke igennem, dejen. Stik dejen inden i grænsen overalt med en gaffel (dette giver grænsen mulighed for at stige højere end det centrum, der er blevet stukket). Børst midten med 1 spiseskefuld olie.
- Rør sammen ricotta, gedeost, æg, basilikum, 1/2 tsk salt og peber i en stor skål. Spred blandingen over midten af bladet. Top med tomater, overlappende lidt. Drys tomater med resterende 1/4 tsk salt og resterende 1 spsk olie.
- Bages 30 minutter, eller indtil wienerbrød er gyldenbrunt og påfyldning er indstillet.
