Toppet med skiveskåret bacon og en ketchupglasur serveres vores tilskuerne traditionelle kødbrød med det nu klassiske akkompagnement - cremet kartoffelmos.
Cal / Serv: 327 Udbytte: 8 Ingredienser 2 lb. Malt oksekød 1 1/2 c. finhakede løg 1/2 c. finhakket rød paprika 1/4 c. finhakket grøn paprika 1/2 c. ketchup 1/2 c. krydret brun sennep 3/4 c. tørret brød smuler 3 store æg 2 spsk. Worcestershire sauce 1 1/2 tsk. salt 1 tsk. grovmalet peber 1/2 tsk. tørret oregano 1/2 tsk. tørret timian 2 spsk. mørkebrunt sukker 5 skive bacon Rutevejledning- Lav kødbrødet: Forvarm ovnen til 400 grader F. Anbring oksekød, løg, rød og grøn peber, 1/4 kop ketchup, sennep, brødkrumm, æg, 1 spsk Worcestershire, salt, peber, oregano og timian i en stor skål og smid forsigtigt med dine hænder. Vær forsigtig med ikke at overmixe - den skal være blød, men hold sin form.
- Overfør kød til en bagepande, form til en 10 tommer med 5 tommer brød og læg den til side.
- Kombiner resterende ketchup, Worcestershire og brunt sukker i en lille skål, og rør, indtil de er kombineret. Pensle kødbrødet med 3 spsk ketchup-blanding.
- Placer baconet bredt over toppen af kødbrødet og dæk med resterende glasur. Bages i 15 minutter, reducer ovnens temperatur til 350 grader F, og bages, indtil en indre temperatur på 160 grader er nået - ca. 40 minutter mere.
- Fjern det fra ovnen, og lad kødbrødet hvile i 15 minutter, før servering. Skær i 1 1/2 cm tykke stykker og server varm.
