Denne "omvendte" tærte, med mozzarella på skorpen og saucen på toppen, er modelleret efter Trenton, New Jersey, favorit De Lorenzo's. Osten koges ind i skorpen og skaber et lækkert ensartet lag.
Udbytte: 4 portioner Total tid: 2 timer 40 minutter IngredienserCornmeal, til pizzaskal
1 opskrift Pizza Dej eller 1 pund butikskøbt pizza dej
4 oz.fuld-mælk mozzarella, revet (ca. 1 kop)
1 1/3 c.Enkel sovs
1 spsk.olivenolie
1/2 oz.Parmesan, revet (ca. 1/2 kop)
Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 500 ° F med en pizzastein eller stål på det øverste stativ. Støv en træpizzaskal eller en ikke-beskåret bageplade med majsmel.
- Stræk dejen til 1/4-inch tykkelse (ca. 16 inches i diameter); læg på forberedt skræl. (Eller del dejen i to stykker, og arbejd med et stykke ad gangen, stræk dejen til 1/4-tommer tykkelse [ca. 12 tommer i diameter]; placer på forberedt skræl.) Top med (halvdel hver, hvis du laver to pizzaer) ) mozzarella, derefter dukke med sauce. Drys med olivenolie og drys med parmesan. Skub forsigtigt pizza ned på pizzastein.
- Bages, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 12 til 15 minutter. Gentag med eventuelt resterende dej og påfyldninger .
