Du kan bruge enhver frisk frugt i disse festlige individuelle desserter; jordbær og blåbær er favoritter.
Cal / Serv: 516 Udbytte: 6 Ingredienser 3 c. friske hindbær 2 spsk. granuleret sukker 1 c. friske brombær 1 pt. tung creme 1/2 c. smør 3/4 c. konditorer sukker 13 frosne phyllo strudel ark Vejledning- I skålen med en fødevareprocessor udstyret med skæreblad, puré 1/2 kop hindbær med kornet sukker. Overfør puré til en fin sigte og sæt den over en skål. Tryk på puréen med bagsiden af en ske; kasser papirmassen og frøene. Sæt 6 hindbær til side.
- I en mellemstor skål skal du kombinere de resterende hindbær og brombær. Dæk og nedkølet.
- Opvarm ovnen til 400 grader F. Placer phyllo mellem 2 lag vokspapir, og dæk derefter med et fugtigt håndklæde. (Phyllo-wienerbrød tørrer meget hurtigt ud; hver gang du fjerner et ark, skal du sørge for at dække de resterende lag.)
- Pensl en stor bageplade let med smør. Arbejd hurtigt, anbring et phyllo ark på bagepladen; børste med smør og drys jævnt med 1 spsk konditors sukker. Gentag processen med 11 phyllo-ark, stabler den ene oven på den anden. Læg resterende phyllo ark ovenpå og børst med smør.
- Læg en anden bageplade oven på de forberedte filylark. Vægplader nede med kraftig ovnfast pan. Anbring i ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun - 35 til 40 minutter. Fjern vægten, og lad wienerbrød afkøle 10 minutter.
- Trim 1/2 tomme fra hver side af wienerbrød; skær wienerbrød i to og lav to 5 1 / 2- med 8 tommer rektangler. Skær hvert rektangel i 6 trekanter.
- I mellemtiden skal du slå tunge fløde i en stor skål med elektrisk mixer på høj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fold kølet hindbærpuré i pisket fløde.
- Alternativt lag kølet bær og pisket fløde i 6 serveringsglas. Top hver med to skiver af wienerbrød og pynt med en hindbær.
