Vi dypper stort set alt og alt i ranchedressing - gulerødder, selleri, pizza, vi smider det endda i vores pasta. Men naturligvis er vores elskede dukkert ikke den sundeste af madindstillinger. Heldigvis i sin nye bog Superfood Snacks tilbyder kokken Julie Morris af naturlige fødevarer den perfekte løsning: Bare skift kødmælken til puré blomkål.
Takket være denne hemmelige ingrediens er Julies opskrift lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold og vegansk. Og naturligvis er blomkål kendt for at være en god kilde til vitamin K. Mens en typisk ranchopskrift normalt kræver hvidløgspasta, mayonnaise og creme fraiche, bruger Julies version mandelmælk, hampfrø og æble cider eddike. Kombinationen lyder måske underligt, men smid den i en blender, så ser du, at resultatet efterligner den traditionelle smag og struktur på ranch.
Dypen vil vare op til en uge i køleskabet, selvom vi tvivler på, at vi har brug for så længe for at afslutte det. I følge Yahoo Food kan denne opskrift også fremstilles med frosset blomkål, der er afrimet. Så næste gang du prøver at få dine børn (eller dig selv) til at spise mere grøntsager, skal du henvende dig til blomkål "ranch" dip - de vil aldrig vide, hvor sund deres snack virkelig er.
Få den fulde opskrift på blomkål Ranch Dip på Yahoo Food.
(h / t Skillet)
