Disse smager, ligesom de er friske fra cideriet.
Udbytte: 12 portioner Forberedelsestid: 0 timer 45 minutter Total tid: 1 time 45 minutter Ingredienser 1 c. granuleret sukker 1 spsk. jord kanel 3 c. æble cider 2 store æg 6 spsk. smør, smeltet og afkølet 3 1/2 c. altmel, skje og udjævnet, plus mere til arbejdsoverflade 2/3 c. pakket lysebrunt sukker 2 tsk. bagepulver 1 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. natron 1 1/2 tsk. æble tærte krydderi 1 48 oz. flaske rapsolie Rutevejledning- Kombiner kornet sukker og kanel i en papirpose; ryst for at blande.
- Kog cider i en stor stegepande over høj varme, indtil den reduceres til 1 kop, 15 til 20 minutter. Afkøles helt. Pisk sammen æg, smør og reduceret cider i en skål.
- Pisk mel, brunt sukker, bagepulver, salt, bagepulver og tærtekrydder med en elektrisk mixer, indtil de kombineres, 30 sekunder. Pisk ciderblandingen lige indtil den er fugtig. Dæk og køl mindst 1 time.
- Varm olie i en stor gryde over medium varme til 365 grader F. Læg en bageplade med papirhåndklæder. Del dejen i to. Arbejd med halvdelen ad gangen på en melet arbejdsoverflade, rulle dejen til 1/2 "tyk og skæres i cirkler med en melet 3" doughnutskærer. Gentag med resterende dej, rull igen genstande en gang.
- Stek donuts og huller i portioner, indtil de er gyldenbrune, 45 sekunder til 1 minut per side. Tøm den forberedte bageplade 30 sekunder. Kast forsigtigt varme donuts i kanelsukker.
- Serveres varm eller ved stuetemperatur.
