Det er muligt at fryse kogt eller røget skinke i op til to måneder. Kogt skinke kan forblive i køleskabet i højst 3 til 5 dage, da en så stor mængde skinke enten skal spises hurtigt eller fryses for at forhindre, at den bliver hårsk. Hvis den ikke opbevares forkert, kan fryseskink dog ødelægge den så hurtigt, som den efterlades i køleskabet. Nøglen er simpelthen at holde den så tæt pakket som muligt.
Ting, du har brug for
- skinke
- Plastfolie eller folie
- Plastic fryser lynlås taske
Trin 1
Skær eller del skinken i de størrelsesdele, du vil optø og bruge ad gangen. Dette er for at forhindre optøning af hele skinken kun for at genføle dele af den. Genfrysning af fødevarer skal undgås. Når den er optøet, skal den koges eller opvarmes og forbruges.
Trin 2
Pakk den kogte eller røget skinke i plastfolieindpakning eller aluminiumsfolie. Dette vil beskytte skinken mod uønsket fryser lugt eller smag. Placer den indpakkede skinke inde i en stor frysepose med plastisk lynlås for at forhindre, at forbrændingsluften trænger ind i indpakningen. Brug en permanent markør til at skrive indholdet og datoen på posen for at sikre dig, at du spiser den inden for den rette tidsramme.
Trin 3
Placer det posede kød inde i fryseren. Anbring ikke andre genstande ovenpå, før det er frossent.
Trin 4
USDA Food Service and Inspection Agency foreslår, at kogt skinke opbevares i fryseren i højst 1 til 2 måneder. Kødkvalitet, tekstur og smag ofres efter 2 måneder.
Trin 5
Tø skinken i køleskabet, eller hold den inde i posen og tø i vasken. Det kan være nødvendigt at genopvarme skinken for at bringe den kogte tekstur tilbage og dække enhver smag, der er opnået ved frysning. Frosset skinke kan forekomme glat og vandig, når den er optøet. Hvis dette er tilfældet, skal du blot skylle med vand og tørre.
