Bagning i stedet for at stege krabberne og bruge mayo med lavt fedtindhold skærer fedtet i halvdelen!
Beregning / server: 517 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 25 minutter Samlet tid: 1 time 20 minutter Ingredienser 6 bløde skalkrabber krabber 1 1/2 c. fedtfattig mælk 1/2 c. altmel 1 1/2 c. stenmalet gul majsmel 1 1/4 tsk. tør sennep 1 1/2 tsk. paprikasalt Frisk formalet peber 3/4 c. majsfrugt mayonnaise 3 spsk. hakkede cornichons 1 tsk. juice fra cornichons 3 tsk. kapers 1 1/2 tsk. juice fra kapers 1 spsk. frisk citronsaft 1 spsk. citronskald 2 store æggehvider Madlavningsspray 6 bløde boller 6 store Boston-salatblade 1 oksesteak tomat Rutevejledning- Blød krabber i mælk, dækket, i en bageplade i 1 time. I mellemtiden skal du kombinere mel, kornmel og 1 1/2 teskefulde hver tør sennep, paprika, salt og peber i en lav skål. sæt til side.
- Lav en tartarsaus i en lille skål: Kombiner majones, cornichons med juice, kapers med juice, citronsaft og skald og resterende tør sennep. Dæk og afkølet, indtil den er klar til brug.
- Forvarm ovnen til 450 grader F. I en medium skål, pisker du æggehvider og 1/4 tsk salt indtil skummende. Fjern krabber fra mælken og klap tør. Dyp 1 krabbe i æggehvider, ryst overskydende af, og mudre i mel-kornmelblanding. Overfør til en bagepande belagt med kogebespray. Gentag med de resterende krabber. Spray krabber med kogespray og bages, indtil de er gyldenbrune, cirka 8 minutter.
- Spred 1 dynge teskeparesaus på hver nederste bolle; lag derefter hver med salat, tomat, krabbe og øverste bolle. Server resterende tartarsaus på siden.
