Bygg fås nu i en hurtig tilberedningsform, der tager kun 10 minutter at tilberede. Mens det koger, omrøres den røde og grønne kål hurtigt - separat, så deres farver forbliver levende - til denne dejlige crunchy salat.
Cal / Serv: 143 Udbytte: 6 Ingredienser 2 tsk. olivenolie 2 spsk. olivenolie 3/4 c. hakket løg 1 1/2 c. vand 3/4 tsk. salt 1/2 c. hurtiglavet perlebyg 1/2 tsk. karvefrø 4 c. tyndt skåret grønkål 4 c. tynd skiver rødkål 2 tsk. cider eddike 1 tsk. sukker 1/2 tsk. malet sort peber Rutevejledning- I en 1-kvart gryde opvarmes 2 tsk olie over medium varme; tilsæt 1/4 kop løg og sauter 2 minutter. Tilsæt 1 kop vand og 1/4 tsk salt og opvarm til kogning over høj varme. Omrør byg; reducer varmen til lav, dæk og kog 10 minutter. Fjern kogt byg fra varmen og lad stå, dækket, 5 minutter.
- Forbered kål: I en stor stegepande, opvarm 1 spsk resterende olie over medium-høj varme. Tilsæt 1/4 kop resterende løg og 1/4 tsk karvefrø; sauté 1 minut. Rør grønkål og 1/4 kop resterende vand i; kog, indtil kål er lys og knap visnet - ca. 1 til 2 minutter. Overfør blandingen til en stor skål og læg den til side.
- For at tilberede rødkål, opvarm den resterende 1 spsk olie i samme stegepande på medium-høj varme. Tilsæt resterende 1/4 kop løg og resterende 1/4 tsk karvefrø; sauté 1 minut. Rør rødkål og resterende 1/4 kop vand i, og kog, indtil kålen er lys og knap visnet - ca. 1 til 2 minutter. Overfør rødkål til skål med grønkål.
- Tilsæt kogt byg, eddike, sukker og sort peber til kålblandingen; kaste forsigtigt for at kombinere. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
