Denne sauce supplerer enhver pizzaskorpe og pålæg. En batch vil give tilstrækkelig sauce til at lave omkring 6 pizzaer eller en bunke briserede kødboller. Frys ekstra sauce i en lufttæt beholder i op til 3 måneder til improviserede pizzaaftener.
Cal / Serv: 67 Udbytte: 10 kopper Ingredienser 4 spsk. olivenolie 4 fedd hvidløg 4 dåse af tomater 1 c. rødvin 1 spsk. tørrede oregano blade 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 1/4 tsk. rød peber flager Vejbeskrivelser- Lav saucen: Opvarm olivenolien i en stor hollandsk ovn på medium varme, tilsæt hvidløg og kog i 2 minutter. Reducer varmen til medium lav, og tilsæt de resterende ingredienser. Knus tomaterne med en kartoffelmaskine, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil sausen tykner - ca. 2 timer.
