Disse lækre små puffer - fyldt med en moden bjørnebær og citrusagtig kalkcreme - kan præpes på kun 20 minutter.
Udbytte: 8 portioner Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Total tid: 2 timer 20 minutter Ingredienser 6 oz. flødeost, ved stuetemperatur 1/3 c. granuleret sukker 1 spsk. frisk limeskall plus mere til servering af 1/2 tsk. rent vaniljeekstrakt Klem kosher salt 2 1/2 c. friske brombær, opdelt 1 c. tung creme 24 (2-tommer) butikskøbte profiterole skaller konditoris sukker til garnering instruktioner- Pisk flødeost, sukker, limeskall, vanille, salt og 3/4 kop bær på medium hastighed med en mikser, indtil cremet og bær er nedbrudt, 1 minut. Øg hastigheden til medium-høj, tilsæt fløde, og slå, indtil de er pisket, ca. 1 minut. Overfør til en konditorpose forsynet med en mellemstor konditor tip eller zip-top taske. Afkøl 2 timer eller op til 1 dag.
- Snip et hul i hjørnet af zip-top tasken, hvis du bruger det. Opdel profiteroles og fyld Blackberry på bunden af halvdelene og deles jævnt. Top med resterende 1 3/4 kopper bjørnebær og lime. Sandwich med profiterole toppe. Pynt med sukkervarer. Server straks.
