Prøv at servere denne asiatisk-inspirerede skål med klistret ris og ristet grøn løg.
Cal / Serv: 741 Udbytte: 4 ingredienser Short-Rib Marinade 4 lb. Oksekød korte ribber 2 spsk. vegetabilsk olie 4 fedd hvidløg 2 spsk. frisk ingefær 3/4 tsk. salt 1/2 tsk. malet sort peber Asiatisk rabarber-sauce 1 kan kyllingebuljong med reduceret natrium 1/2 c. skyld 2 spsk. Honning 1/2 pund rabarber 1/4 c. tilberedt hoisinsaus 1/4 c. sukker 2 spsk. Apple-cider eddike 1/4 tsk. knust rød peber Rutevejledning- Forbered kortribbenmarinade: Trim overskydende fedt fra korte ribben. I en hollandsk ovn med 6 liter, varm olie over medium varme. Tilsæt ribben og brun i portioner, overfør brunede ribben til en stor skål. Fjern og kasser alt undtagen 1 spsk kogevæske fra den hollandske ovn. Returner ribbenene i den hollandske ovn, og tilsæt hvidløg, ingefær, salt og peber. Dæk og køles i en time.
- Forbered asiatiske rabarber-saucer: Opvarm ovnen til 350 grader F. Tilsæt kyllingebuljong, sake og honning til marinade i hollandsk ovn. Anbring over medium-høj varme og kog op. Dæk og overfør til ovnen; bages, indtil ribbenene er møre - ca. 1 1/2 time.
- Vask og hak grovt rabarber. I skålen med en foodprocessor, der er udstyret med metalblad, skal du pulsere indtil rabarber er meget finhakket.
- Overfør ribbenene til en ristepande. Hæld kogevæske og dryppende fra hollandsk ovn i en 4-kopp målekop; skumme af fedt. Sæt 1/2 kop kogevæske tilbage i hollandsk ovn, og smid den resterende væske. Tilsæt rabarber, hoisin, sukker, eddike og rød peber. Kog op. Kog 5 minutter mere under omrøring lejlighedsvis.
- Børst noget af rabarberblandingen over ribbenene. Kog 15 minutter. Børst ribben med den resterende rabarberblanding, og fortsæt med at lave mad, indtil den er glaseret - 15 til 20 minutter. Tjene.
