Melissa Clark, kogebogforfatter og spaltist for The New York Times, bringer os hendes opskrift på brune smør agurker. Frisk koriander og citronsaft bringer en lyshed i det varme brune smør. Melissa foreslår at servere oven på grillet kylling eller fisk.
Cal / Serv: 127 Udbytte: 2 Total tid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 2 spsk. usaltet smør 2 Kirby agurker kosher salt og frisk malet peber 2 fedd hvidløg 2 spsk. Hakket frisk koriander 2 tsk. frisk citronsaft Rutevejledning- Smelt smør i en stegepande over medium-høj varme, tilberedning, indtil skummet falder ned og det bliver dybt guld. Tilsæt agurker og en knivspids salt; kog ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg og kog, indtil agurker blødgøres, ca. 3 minutter. Rør koriander og citronsaft på; kog i 20 sekunder.
- Krydre med peber og mere salt og citron, hvis det ønskes. Serveres oven på grillet kylling eller fisk.
