Rig, dekadent og cremet, smøremælkis er fantastisk oven på et udsnit af søde kartofler .
Cal / Serv: 401 Udbytte: 6 Forberedelsestid: 0 timer 15 minutter Total tid: 7 timer 0 minutter Ingredienser 4 store æggeblommer 1/2 c. sukker 2 c. tung creme 1 1/2 c. kold køremælksvejledning- Visp æggeblommer let i en medium skål. Tilsæt sukker og slå, indtil blandingen har en mælkeagtig citrongul farve, cirka 1 minut.
- Varm fløde og 1 kop kødemælk i en lille gryde på medium-lav varme under omrøring, indtil et termometer har en temperatur på 150 ° F, 6 til 8 minutter (mælk bør ikke koge).
- Hell flødeblandingen i en tynd strøm i ægblandingen, og visp kontinuerligt, indtil den er integreret. Overfør til ren beholder og opkølet i køleskab til meget koldt, i 4 timer eller op til natten.
- Tilsæt resterende 1/2 kop kødemælk, og rør for at indarbejde. Kerne vaniljesaus i en isproducent ifølge producentens anvisninger, indtil den er tyk, 15 til 35 minutter.
- Overfør til en lufttæt beholder, dæk overfladen med plastfolie og forsegl låg. Frys mindst 2 timer. Lad sidde i 10 minutter, før servering.
BEMÆRK: Denne opskrift indeholder råt æg og bør ikke konsumeres af gravide kvinder, spædbørn, syge eller ældre.
