Butternut Squash Suppe, krydret med den friske smag af friske æbler og æblebrandy, varmer og nærer gæster, der kommer ind fra det hurtige efterårsvejr. Tilføj et uventet twist til det første kursus: Drys suppe med popcorn kastet med smeltet smør og krydret med cayenne, spidskommen, karry og salt til et knasende alternativ til traditionelle croutons.
Læs mere + Læs mindre - Cal / Serv: 147 Udbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 20 min Cook Time: 1 time 0 min Total tid: 1 time 20 min Ingredienser 2 spsk. usaltet smør 1 c. hakket løg 2 1/2 lb butternut squash 1/2 Granny Smith æble 3 c. kyllingebuljong med lavt natrium 1 1/2 c. æble cider 1/4 c. æble brandy 1 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. hakket frisk timian 1/4 tsk. friskmalet peber Rutevejledning- Smelt smøret i en stor lagerpotte over medium-høj varme. Tilsæt løgne og sauté, indtil den er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt squash og æble og sauter i 5 minutter til. Tilsæt de resterende ingredienser, og bring blandingen i kog.
- Reducer varmen til en simmer, dæk og kog, indtil squashen er mør, ca. 20 minutter. Fjern det fra varmen.
- I små portioner skal du purre suppen i en blender eller foodprocessor, indtil den er meget glat. Server straks eller opkøles i op til 3 dage.
