Friske krydderurter gør disse klassiske kødmælksfavoritter gysende.
Fra: BTC gammeldags købmand til købmandsvarer: Opskrifter og historier fra en sydlig genoplivning © 2013 af Alexe van Beuren. Køb bogen
Beregning / server: 190 Udbytte: 8 Forberedelsestid: 0 timer 20 minutter Samlet tid: 0 timer 35 minutter Ingredienser 2 c. altmel 1 spsk. bagepulver 1 tsk. salt 1 spsk. karvefrø 1 tsk. hakket frisk dild 1/4 c. Spis 1/2 c. helmælk 1/2 c. Kørselsmælksvejledning- Forvarm ovnen til 400 grader F. I en medium skål, sigtes mel, bagepulver og salt sammen. Visp kummen frø og dild. Brug en gaffel til at skære smaden i melblandingen, indtil den danner små ærterummler. Opret en brønd i midten og hæld hele mælken og kødmælken. Rør langsomt melet fra siderne, indtil mælken er integreret.
- Dump dejen ud på en let melet arbejdsoverflade og ælte, indtil den er glat, ca. 2 minutter. Brug en rullepind, der er støvet i mel, og rulle dejen til en 1/2-tommers tyk cirkel.
- Brug en 3-tommer rundskærer til at skære kiksene ud. Saml dejbestik efter behov, rulle dem i en 1/2-tommer tyk cirkel, og fortsæt med at skære, indtil du har 8 kiks i alt. Anbring kiksene, der rører ved siderne, i en støbejernspande. Bages, indtil toppe er gyldenbrune, cirka 15 minutter.
