Marsala, en befæstet vin fra Sicilien, smager subtile de cremede lag mellem den marinerede sommerfrugt i denne elegante dessert.
Cal / Serv: 108 Udbytte: 8 Ingredienser 1 1/2 c. Skiver fersken 1 1/2 c. abrikoser 1 1/2 c. blommer 2 c. nektariner 1 1/2 c. friske kirsebær 1/2 c. friske hindbær 1/4 c. Honning 1/2 c. Champagne 1 c. tung creme 1/4 c. sød marsala 1 spsk. konditorer sukker Vejbeskrivelser- Mariner frugten: I en stor skål placeres ferskner, abrikoser, blommer, nektariner, kirsebær og hindbær. I en lille skål skal du kombinere honning og champagne. Hæld champagneblandingen over frugt og smid forsigtigt for at overtrække frugt jævnt.
- Forbered parfaiterne: I en medium skål, med mixer på mellemhøj hastighed, piskes tunge fløde, marsala og sukker sammen, indtil der dannes bløde toppe. Læg 1/2 kop frugtsalat i hvert af 8 parfaitglas, top med 2 spsk flødeskum og tilsæt endnu en kop kop frugt. Top hver med resterende 2 spsk fløde. Server straks.
