Klassisk tyrkisk kødfilet opskrift

Mens traditionel kødlaff er et lækkert, tidløst måltid, kan det være fedtfattigt og mindre sundt end nogle mennesker foretrækker. For dem, der elsker en fantastisk kødlaff, men ikke er store på at indtage rødt kød og gerne vil holde måltidet i den lettere ende, er kalkun kalkun et godt alternativ til malt oksekød. Jordkalkun med ethvert fedtindhold kan bruges, skønt jeg anbefaler at tilføje yderligere olie til meget magert kalkunkød, da det hjælper med at holde kødlappen sammen og også tilføjer smag og fugt. Når du har prøvet denne klassiske kalkodekødloafopskrift, kan du blive kreativ med din opskrift ved at tilføje krydderurter, urter og grøntsager for at ændre måltidet. Du kan endda blive kreativ med saucen. Denne enkle opskrift kræver meget lidt indsats for at forberede og er perfekt til at smide sammen hver aften i ugen.

Sådan fremstilles Tyrkiet kødfisk

Ting, du har brug for

1-1 / 4 pund malet kalkun (se note)
1 stort æg
2 spsk olivenolie
1 kop panko brødkrumme (Eller brug glutenfri brødkrum til en glutenfri kødlaff)
1/4 kop gul løg, finhakket

2 fed hvidløg, hakket
1/4 kop frisk persille, finhakket
1 tsk havsalt
Kødloffesaus

Tip

Jordkalkun med et højere fedtindhold anbefales. Hvis du bruger malet kalkun med et lavt fedtindhold (97/3), skal du tilføje en anden spiseskefuld eller to olivenolie for at hjælpe med at holde brødet sammen og holde det fugtigt.

Trin 1: Forbered kødloffesauce

Følg instruktionerne for at tilberede en lækker kødloffesaus. Dæk eller forsegl i en krukke og opkølet, indtil den er klar til brug.

Trin 2: Saml ingredienser

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og olie let bunden af en gryderet. Tilsæt alle ingredienserne til kødlappen (undtagen for saucen) i en standblander. Hvis du ikke ejer en stand mixer, kan du bruge en almindelig blandeskål og dine hænder til at kombinere ingredienserne.

Føj ingredienser til en blandeskål

Trin 3: Bland ingredienser

Fastgør blandeskålen i standblanderen, der er udstyret med skovlbeslaget.

Fastgør blandeskålen i stavmikser

Bland på medium-høj hastighed lige indtil kombineret.

Bland indtil kombineret

Trin 4: Form kødlappen

Brug dine hænder til at danne en brødform ud af kødlappen. Forsøg at undgå at efterlade mange revner i kødet. Anbring brødet i midten af den olierede gryderet.

Dann et brød

Trin 5: Spred sauc på toppen

Spred to til tre spiseskefulde af den tilberedte kødloffesauce oven på kødlappen.

Spred sauce ovenpå

Trin 6: Bag kødlappen

Anbring kødlaff på midterste stativ i den forvarmede ovn og bag i 40 til 50 minutter, eller indtil kødlappen er kogt igennem. Tyrkiet kødlaff er fuldt kogt, når det når en indre temperatur på 160 grader F. For at teste temperaturen skal du indsætte et kødtermometer i midten af kødlappen og vente til numrene holder op med at bevæge sig for at få en nøjagtig aflæsning.