Lav hjemmelavede nudler til kyllingududelsuppe
Hvis du er syg, kold eller bare har lyst til suppe, er kyllingnudelsuppe en almindelig komfortmad. Nogle opskrifter kræver emballerede æggeknudler eller spaghetti-nudler, men intet siger virkelig "komfort mad" helt som hjemmelavede nudler. Forbløf din familie og dine venner ved at lave disse hurtige og lette hjemmelavede nudler til at tilføje til din næste gryde med kyllingnudlesuppe.
Ting, du har brug for
- 2 store æg
- 4 spsk. fløde
- 1/2 tsk. salt
- 2 kopper mel
- Hønsefond
Pisk æg. I en mellemstor skål skal du slå æg med en gaffel eller piskeris. Tilsæt langsomt fløden og saltet.
Tilsæt mel. Tilsæt melet til æggeblandingen, arbejd langsomt lidt i ad gangen. Bland med en gaffel eller konditor.
Dele. Del dejen i to kugler.
Rul hver kugle ud på den melede overflade ved hjælp af en melet kavel, indtil dejen er meget tynd.
Skær dejen i strimler, og skær derefter strimlerne i 2-tommers stykker.
Læg dejstrimlerne på vokspapir. Lad dejen tørre ved stuetemperatur i 30 minutter.
Tilsæt nudler til kyllingebuljong og bring det i kog i 5 minutter.
Tip og advarsler
- Ekstra nudler kan fryses efter tørringsprocessen. Placer dem blot i enkeltlag mellem ark voksark. Frys i en frysepose eller lufttæt beholder.
- Hjemmelavede nudler tørres ikke som den emballerede type og bliver hurtigt grødede. Undgå at lade dem koge eller suge for længe i bouillon.
