En lille mængde frisk kvæde (som er relateret til æbler og pærer) tilføjer kompleksitet til denne majsbrød og pølsepåfyldning.
Cal / Serv: 502 Udbytte: 1 Ingredienser 6 spsk. usaltet smør 1 lb. Svinepølse 1/4 c. olivenolie 2 løg 2 store kvæner 4 stilk selleri 1 tsk. salt 1/2 tsk. frisk-formalet peber 1 c. fladbladet persille blade 1 spsk. tørret oregano 10 c. smuldret majsbrød 2 c. kyllingebuljong med lavt natrium 2 c. hakkede pekannuer Kørselsvejledning- Forbered ingredienserne: Opvarm ovnen til 350 grader F. Overtræk generisk en 9- til 9-tommers bagefad med 1 spsk smør og læg den til side. Kog pølsen i en stegepande over medium varme under omrøring ofte, indtil den er kogt, men lidt lyserød. Fjern det ved hjælp af en spaltesked, og læg det til side på et papirhåndklæde for at dræne. Kombiner olivenolie og 3 spsk smør over medium varme. Tilsæt løgene, og kog, indtil den er blødgjort, ca. 5 minutter. Tilsæt quinces, selleri, salt og peber. Dæk og kog, indtil kvitten er blød, cirka 15 minutter. Fjern det fra varmen og omrør persille og oregano. Overfør blandingen til en stor skål, tilsæt pølsen, og læg den til side.
- Bag fyldet: Skær det resterende smør i små stykker og smid med quince-and-pølseblandingen, tilsæt smuldret majsbrød, kyllingebestand og pekannødder og rør forsigtigt sammen. Fyld den forberedte bageplade med 8 kopper forbinding, og reserver resten for at fylde kalkunen. Bages, afdækket, i cirka 50 minutter. Serveres varmt.
