Mens hasj med kornet oksekød traditionelt er fremstillet af rester af bryst, udviklede vi og testede denne opskrift ved hjælp af kød fra supermarkedets delitæller.
Cal / Serv: 378 Udbytte: 6 Ingredienser 1 pund kartofler 1 pund Kornet oksekød 3 spsk. vegetabilsk olie 1 c. hakket løg 2 fedd hvidløg 1/4 tsk. salt 1/4 tsk. formalet sort peber 2 tsk. grovkornet tilberedt sennep 2 spsk. smør 6 stegte eller posjerede æg Rutevejledning- Anbring kartofler i en 2-liters gryde og dæk med vand. Kog et blødt kog over høj varme; kog indtil gaffel-bud - cirka 10 minutter. Dræne.
- I en foodprocessor med hakeblade, pulses corned beef indtil groft hakket. Alternativt makuleres for hånd.
- I en stor støbejerns- eller nonstick-stegepande, varm olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg; saute indtil blødgjort - ca. 5 minutter. Tilsæt kartofler, salt og peber; kog, indtil kartoflerne er bløde. Reducer varmen til lav. Tilsæt hakket corned beef, sennep og smør. Kog med en spatel til at trykke blandingen ned i bunden af stegepanden, indtil den er brunet på den ene side. Drej blandingen om nødvendigt i sektioner, og fortsæt med at koge, indtil den er brun på anden siden. Server om nødvendigt med kogte æg og Boston Brown Bread.
