Mynt-, persille- og pepitas toppede brunede kyllingelår og hele gulerødder.
Udbytte: 4 portioner Ingredienser 4 udbenet kyllinglår Kosher salt og sort peber 2 tsk. rapsolie 12 oz. små gulerødder 1 (5, 8 oz.) æske olivenolie og urtecouscous 1/3 c. hakket frisk fladbladet persille 1/3 c. ristet saltet pepitas 1/4 c. Hakket frisk mynte 1 finhakket hvidløgsfedd 1 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft 2 tsk. citronskal Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 450 ° F. Krydre kyllinglår med kosher salt og sort peber. Kog huden med siden ned i rapsolie i en stor ovnsikker stegepande over medium-høj varme, indtil huden er gyldenbrun, 6 til 8 minutter; overførsel til en plade.
- Tilsæt gulerødder og krydre med kosher salt og sort peber; kaste til frakke. Top med kylling, hudsiden opad. Stegt, indtil kyllingen er kogt igennem, 8 til 10 minutter.
- Forbered i mellemtiden couscous i henhold til pakkevejledningen. Kast hakket persille og ristede saltede pepitas, frisk mynte, hakket hvidløgfedd, olivenolie, citronsaft og citronskall sammen. Krydre med kosher salt og sort peber. Server kylling, gulerødder og couscous toppet med urteblanding.
