Alkoholindholdet varierer mellem vin, øl og destilleret væske. Det kan måles som alkohol efter volumen eller bevis.
Etiketter på alkoholholdige drikkevarer viser ofte en måling af produktets alkoholindhold, men ikke alle ved, hvordan man fortolker denne information. En flaske vin kan mærkes som 8 procent abv, mens en destilleret ånd kan beskrives som 80 bevis. Forskellen mellem alkoholprocent og bevis er enkel at beregne, og når du først ved, hvordan du gør det, bliver du ikke tilbage med at gætte i gangene i købmandsforretningen igen.
Kemisk oversigt
I organisk kemi er der faktisk mange forskellige molekyler, der falder ind under alkoholkategorien, kendetegnet ved tilstedeværelsen af en eller flere hydroxyl- eller ilt-brint-grupper. Alkoholen, der findes i drikkevarer, er ethylalkohol, også almindeligt kendt som ethanol, drikke alkohol, ren alkohol eller kornalkohol. Det er et lille alkoholmolekyle med en molekylformel af C2H6O.
Målinger
Alkohol i volumen eller abv er en procentdel, der udtrykker hvor mange ml alkohol der er til stede for hvert hundrede ml væske ved 20 grader Celcius. Alkoholtest udtrykkes ved at fordoble procenten af en drik. Absolutt alkohol er 100 volumenprocent eller 200 bevis, hvilket er meget giftigt.
eksempler
Fermenterede drikkevarer har lavere alkoholprocentdel, fordi gæren, der forårsager gæring, ikke kan overleve i højt alkoholindhold. Øl varierer fra 4 til 6 procent alkohol, hvilket betyder, at det er 8 til 12 bevis. Alkoholen i volumen eller abv i vin kan variere mellem 7 og 14 procent eller 14 til 30 bevis. Destilleret alkohol er dog til stede i meget højere koncentrationer, der spænder fra 40 til 95 volumenprocent alkohol eller 80 til 190 bevis.
Momsbeskatning
En af grundene til, at det er vigtigt for distributører og detailhandlere at specificere alkoholindholdet i drikkevarer, er skattemæssigt. Mængdeafgift, også kaldet pr. Enhedsafgift, er dem, der pålægges baseret på mængden af alkohol til stede i et produkt. Jo højere alkoholindhold, desto højere er momsafgiften. I de amerikanske love, der vedrører mængde, varierer skatten fra stat til stat.
