Vores påskemorgenskiks er et nyt tag på en græsk favorit, koulourakia. Disse sprøde kager med honning er sødet hyppigt ved en påskefest. Lavet af en simpel ikke-stigende dej - svarende til cookie-dej - de vil være klar til påskefrokostbordet med lidt kræfter og tid.
Cal / Serv: 185 Udbytte: 16 Ingredienser 3 c. altmel 1 tsk. bagepulver 1/2 tsk. salt 1/2 c. smør c. Honning 1 spsk. Honey c. lysebrunt sukker 2 store æg 2 spsk. mælk 1/2 tsk. ren vaniljeekstrakt 3 spsk. appelsinsaft Rutevejledning- Lav dejen: Sigt melet, bagepulveret og saltet sammen i en medium skål. Brug en elektrisk mixer til at kombinere smør, 1/3 kop honning og sukker i en stor skål, indtil de er lette og fluffy. Tilsæt ægene ad gangen, mens mixeren kører, indtil de er grundigt inkorporeret. Tilsæt mælk, vanille og 2 spsk appelsinsaft, og slå på medium hastighed, indtil de kombineres. Tilsæt gradvis melblandingen og bank i yderligere 1 minut, indtil alt mel er integreret, og der dannes en blød dej. Dæk skålen med plastfolie, og dej i køleskab i 30 minutter.
- Bag kiksene: Forvarm ovnen til 350 grader F. I en lille skål, kombiner den resterende honning og appelsinsaft, omrør glasur, indtil den er glat, og læg den til side. Opdel dejen i 16 stykker i lige store størrelse og form hver i enten en S-formet serpentinform eller et snoet. Til serpentinformer skal du rulle hvert dejstykke i et "reb", der er cirka 8 centimeter langt, bøje rebet i en S, og coil hver ende. For at danne drejninger skal du folde det 8 tommer reb i halvdelen og vri enderne på hver side over hinanden 3 gange. Læg kiksene på en bageplade og bag i 12 minutter. Fjern kiksene fra ovnen, børst med den orange glasur, og fortsæt med at bage, indtil de er gyldne - ca. 15 minutter til. Afkøles på et trådstativ. Serveres med kaffe eller te.
