Solbrygget te har været en længe sommer tradition - processen involverer stepping te på et varmt, solrigt sted over en længere periode i stedet for at bruge kogende vand. Ved at lade solen gøre arbejdet for dig, kan teen fremstilles i store eller små portioner og kræver minimale ingredienser ved hjælp af din yndlings-te-blanding som base. Tag det hak op ved at tilføje flere varianter, f.eks. Sukker, friske urter og citronskiver.
Blandinger af sort og grøn te er kendt for deres kompatibilitet i sommermånederne, da de bevarer en glat smag, når de køles over is. Vores foretrukne sommerte, og den version, vi deler i denne opskrift, kombinerer en ferskente blanding med frisk pebermynte kvist, der er snækket direkte fra vores containerhave.
Ting, du har brug for
- Halv gallon klart glas murestensglas (Se tip nedenfor)
- 6 tepakker, sort blanding eller din personlige favorit
- Filtreret eller destilleret vand
- ¼ kop sukker (valgfrit)
- Friske pebermynte kviste (valgfrit)
- 1 citron, skivet (valgfrit)
Tip
En klar glasbeholder er nøglen til at brygge den perfekte solte - det gør det muligt for solens stråler at trænge fuldstændigt ind i teen og forhindrer, at brygget udvaskes af kemikalier, som en plastbeholder kan. Vi er delvis i murbeholderen for den lethed, det giver ved at holde teposer ophængt på plads øverst på beholderen. Hvis en murerkrukke ikke er en almindelig hæfteklamme i dit køkkenartilleri, erstatter enhver forseglet klar glasbeholder.
Tip
Denne opskrift kan let justeres afhængigt af den nødvendige mængde te eller den størrelse krukke, du måtte have på hånden, ved at ændre antallet af tepakker i overensstemmelse med den testyrke, du ønsker. For eksempel 3 pakker til en kvartkrukke, eller 1 til 2 til en enkelt servering, 16 ounce krukke.
Trin 1: Forbered dine ingredienser
Rens masonbeholderen med varmt sæbevand, skyl og tør. Hvis du inkluderer ingredienser ud over te, for eksempel friske urter, citronskiver eller sukker, skal du inkorporere dem på dette trin, før glasset fyldes med vand. Fyld krukken med koldt vand lige under påfyldningslinjen. Ved at samle tepakkerne ved deres faner, giver strengene en blid drejning til at danne et pænt bundt, inden de hviler over munden på krukken. Tepakker skal være nedsænket i vandet.
Trin 2: Forsegl beholderen
Fastgør beholderens låg over munden på krukken, stram for at holde teposerne ophængt og på plads til stejning.
Trin 3: Sid & stejle
Find et lyst og solrigt sted, ligesom et vinduesramme, terrassebord eller bredt dækrækværk for at placere krukken, så den kan brat og suge den endelige ingrediens (de solrige lysstråler). Vi besluttede at lade vores stejle ud på vores bagerste balkon blandt udbuddet af containerhavegrøntsager, vi har dyrket i sommer - det er et af de bedste steder for direkte sollys i vores maleriske byhave.
Tip
Stejl tid afhænger simpelthen af din ønskede te styrke. Lad mindst 1 time til, at smagene kombineres, og op til 3 timer for ekstra kompleksitet. Hvis du er i stand, skal det at kontrollere te hvert 30. minut give dig en god måler på styrken - jo mørkere farvning af væske, jo stærkere brygge.
Trin 4: Tilbered te
Når den er gennemskåret, skal du åbne beholderlåget for at fjerne teposerne og sil væsken. Opbevar te i køling inden servering.
Trin 5: Server & Sip
Serveres i glas over isen, garnering med en ekstra citronskive, pebermyntekvist og / eller skefuld sukker. Slap af og nyd at nippe til sommerens sæsonbetonede smag - vi lover, at du kan smage solstrålene, der brygger denne sæsonbestemte forfriskning til perfektion.
Leder du efter mere kreative projektideer med en naturlig vri? Lær hvordan du laver duftende gløggekrydderpakker derhjemme, og prøv et strejf af spiseligt landskabsarkitektur med græskar sæson i år.
