Chewy, nøddeagtig farro er en god base for faldkornsalat med proteinfyldte kikærter og søde druer. Opskrift leveret af Joe Yonan, forfatter af Serve Yourself
Cal / Serv: 347 Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter Total tid: 0 timer 10 minutter Ingredienser 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. rødvin eddike Kosher salt Frisk malet peber 1 c. farro 1 1/2 oz. baby arugula 5 1/2 oz. frøfrie grønne druer c. konserverede kikærter 1 mellemstor oksesteak tomat 1 oz. hakkede pekannødder 1 stor skalotteløg 2 spsk. Hakket frisk myntevejledning- Pisk sammen olie, eddike og salt og peber i en lille skål efter smag; sæt til side. Kast de resterende ingredienser sammen i en stor skål, tilsæt derefter reserveret forbinding og smid igen. Del mellem 4 salatplader.
