Sødmælksstegt fyrstikker, der er skåret ud med pindestikker, er midtpunktet i denne ellers enkle forretter eller sidesalat. Opskrift høflighed af Andrew Swallow, forfatter af Mixt Salads .
Cal / Serv: 384 Udbytte: 4 Forberedelsestid: 0 timer 20 min. Total tid: 0 timer 30 minutter Ingredienser 4 mellemstor purre (kun hvide og lysegrønne dele) 1 qt. Kødemælk 4 c. rapsolie 2 c. altmel 1 spsk. bagepulver 1 tsk. formalet cayennesalt Frisk malet peber 8 oz. baby ruccola 5 tsk. ekstra jomfru olivenolie 3 spsk. alderen sherry eddike Vejbeskrivelser- I en mellemstor skål skal du kombinere purre og kødmælk og læg dem til side. I en stor gryde forsynet med et slikt termometer, varm olie til 375 grader F.
- Bland mel, bagepulver og cayenne i en stor skål. I batches mudre purre i melblanding. Steg, indtil det er gyldent, 1 minut. Overfør purre til en plade med papirhåndklæde og salt.
- I en stor skål kaster du ruccola med olie, eddike og salt og peber efter smag. Del salat mellem fire plader og top med purre.
