Rejer marineres i soja, miso og hvidløg for en asiatisk-inspireret twist på en sydlig favorit.
Cal / Serv: 409 Udbytte: 4 portioner Forberedelsestid: 0 timer 25 min. Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 1 stk ingefær 2 spsk. olivenolie 2 spsk. hvid miso pasta 2 spsk. sojasovs 2 fedd hvidløg 1 lb stor rejer 1 c. helmælk 1 c. ubehandlet stenbundet korn 1/2 c. smuldret gedeost 1 lille jalapeño 2 spsk. smør 1 spsk. Frisk malet peber 1 tsk. salthakede purløg Instruktioner- Pisk ingefær, olie, miso-pasta, sojasovs og hvidløg i en lille skål. Overfør marinade til en 2-gallon genlukkelig plastikpose; tilsæt rejer og massage til pelsen. Køleskab i mindst 1 time eller op til 4 timer.
- I en stor gryde over medium-høj varme bringes 4 kopper vand, mælk og korn i kogepunkt. Reducer varmen til lav, og lad den småkoke, omrør ofte, indtil gryn er mørt, 10 til 15 minutter. Fjern det fra varmen. Rør ost, jalapeño, smør, peber og salt sammen. Sæt til side.
- Varm en stor stegepande eller grillpande over høj varme. Kog rejer, indtil de er lige lyserøde, ca. 2 minutter på hver side.
- Del korn, derefter rejer mellem 4 skåle. Pynt med peber og purløg.
