Disse krydret stegt grønne tomater er oprettelsen af Asha Gomez, udøvende koksejer af Cardamom Hill i Atlanta, GA.
Cal / Serv: 220 Udbytte: 8 Prep Tid: 0 timer 15 min Total tid: 0 timer 40 min Ingredienser 1 pund grønne tomater 1 c. kikært mel 1/2 c. rismel 3 sjalottløg 1 tsk. spisskummen frø 1 tsk. chilipulver 1 tsk. gurkemeje pulversalt 3 c. vegetabilsk olie Instruktioner- I en stor skål skal du kombinere de første 7 ingredienser plus 2 tsk salt. Opdel blandingen i 16 karameller ved hjælp af din håndflade til forsigtigt at flade ud.
- I en tung 2-liters gryde forsynet med et frituretermometer, varm olie over medium-høj varme til 350 grader F. Arbejd i portioner på 4, steg fritters, indtil de er gyldne, 3 til 4 minutter. Overfør til en plade med papirhåndklæde for at dræne.
