Disse hummere parboiled først og derefter færdig på grillen til en up-up men speciel behandling.
Cal / Serv: 291 Udbytte: 6 Ingredienser 3 friske hummer 1/2 c. smør 1/4 c. frisk limesaft 1/2 tsk. Knust laurbærblad 1/4 tsk. formalet sort peber 1/4 tsk. salt Kalkkiler (valgfrit) Lågeblade (valgfrit) Rutevejledning- Bring 3 tommer vand i en 8-liters gryde til kogning over høj varme. Sæt hummer i gryden, dæk og kog 10 minutter. Fjern hummer fra gryden og lad det køle af.
- Opvarm grillen til medium varme. Varme smør, limesaft, laurbærblad, sort peber og salt over lav varme i 10 minutter i en 1-liters gryde.
- Når hummere er kølige at røre ved, skal du skære halvdelen i længderetningen og børste den skære side med kalkmør. Placer hummer, med skåret side ned, på grillen ca. 4 inches fra varmekilden. Kog 5 minutter. Vend forsigtigt hummer, børst med smør, og fortsæt med at grille, indtil hummerkød er kogt igennem - ca. 5 minutter længere.
- Overfør hummer til en serveringsplade og pynt med kalkkiler og laurbærblade, hvis det ønskes. Server en halv hummer pr. Person.
