Ristede valnødder opgraderer butikskøbte pesto, det perfekte opslag til denne klassiske grillede kylling- og squashskål.
Udbytte: 4 portioner Ingredienser 1/4 c. ristede valnødder 3 spsk. kølet pesto 1 spsk. frisk citronsaft Kosher salt og sort peber 3 zucchini 2 gul squash, skåret på langs i tykke skiver 1 spsk. olivenolie 4 udbenet, hudløs kyllingebrystfileter 2 tsk. saltfri hvidløg og urt krydderiblanding Frisk basilikum, til servering Rutevejledning- Varm grill op til mellemhøj. Rør valnødder, pesto og frisk citronsaft sammen. Tynd med 1 spsk vand om nødvendigt. Krydre med kosher salt og sort peber.
- Kast 3 zucchini og 2 gule squash (skåret på langs i tykke skiver) med olivenolie og kosher salt og sort peber.
- Sæson 4 udbenet, hudløs kyllingebrystfileter med saltfri hvidløg og krydderurt krydderiblanding og kosher salt og sort peber.
- Grill kylling, indtil den er kogt igennem, 5 til 6 minutter pr. Side. Grill squash indtil de er møre, 2 til 4 minutter pr. Side. Server grøntsager og kylling toppet med pesto og frisk basilikum.
