På en varm sommerdag er der ikke noget som et iskoldt glas limonade. Hvad nu, hvis det i stedet for et glas kom i en cupcake? Vi præsenterer min seneste skabelse, limonade cupcakes! Disse velsmagende godbidder har alt, hvad du elsker om limonade plus frosting! Bag en batch til din kommende picnic, grill eller pool-fest. Uanset hvilken lejlighed, disse søde terte cupcakes er garanteret at behage.
Ting, du har brug for
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 1 1/2 spiseskefuld citronskal
- 4 Æggehvider (stuetemperatur)
- 3/4 kop kage mel
- 3/4 Cup All-Purpose-mel
- 1/4 tsk salt
- 2 tsk Bagepulver
- 1/2 kop kødemælk
- 1 1/2 spiseskefuld citronsaft
- Til frosting:
- 1/2 kop smør
- 4 kop pulveriseret sukker
- 4 spiseskefuld citronkoncentrat (afrimet)
- 2 spiseskefulde kødmælk
- Lemon Zest til garnering
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader F. Line en 12-hulrum cupcake tin med bageplader.
Trin 2
Flød sammen smør og sukker i skålen med en elektrisk mixer. Tilsæt citronskall. Tilsæt æggehvider ad gangen ved at slå efter hver tilsætning.
Trin 3
I en separat skål skal du kombinere mel, salt og bagepulver.
Trin 4
Kombiner kærnemælk og citronsaft i en lille skål.
Trin 5
Tilsæt skiftevis mel og kødmælksblandinger til smøret og sukkeret, skrap siderne af skålen ned, indtil de er helt kombineret.
Trin 6
Fyld cupcake dåser ¾ fyldte. Bages 18-20 minutter, indtil en tandstikker, der er indsat i midten af cupcaken, kommer ud. Lad afkøle helt inden frosting.
Trin 7
Pisk alle frostingredienser i skålen med en elektrisk mixer, indtil de er glatte og cremede. Frost cupcakes. Pynt med citronskall. Server og nyd!
Tip
Brug chewy slik som starburst til at fremstille spiselige citrusformede cupcake toppers.
