Der er intet som lugten af varmt, hjemmelavet brød, der vandrer gennem huset for at få alle i ferieånden.
Beregning / server: 196 Udbytte: 16 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Samlet tid: 1 time 10 minutter Ingredienser c. Honning 1 spsk. Honning 1 pakke aktiv tør gær 4 1/2 c. altmel 1/4 c. tørt kødmælkspulver 1 1/2 tsk. groft salt 1/4 c. mælk 2 store æg 3 spsk. usaltet smør Vejledning- I en lille skål skal du kombinere 1/2 kop varmt vand (110 grader F), 1/3 kop honning og gær. Rør om for at opløse gær. Sæt til side, indtil blandingen bliver skummende ovenpå, ca. 5 minutter.
- I en stor skål skal du kombinere 4 kopper mel, kødmælkspulver og salt. Rør gærblandingen ind. Pisk sammen mælk, æg og 2 spsk smeltet smør i en lille skål. Rør ægblandingen i melblandingen og kombiner, indtil dejen kommer sammen. (Tilsæt 1/2 kop mel, hvis dejen er for klæbrig.)
- Æg dejen på en let melet overflade, indtil den er glat, 5 til 8 minutter. Læg dejen i en smurt skål. Dæk skålen med plastfolie, og lad dejen hæve ved stuetemperatur, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Opdel dejen i 16 lige store stykker og form i kugler. Smør to 9-tommer tærteplader og anbring en kugle dej i midten af hver. Jævnligt har de resterende dejkugler plads omkring tærteplader. Dæk og lad hæve ved stuetemperatur i 20 minutter.
- I en lille skål blandes 1 spsk honning med 1 spsk smeltet smør. Børst honning-smørblanding let ovenpå ruller. Bages, indtil de er gyldne, 20 til 25 minutter. Afkøles i pander i 15 minutter, og vend derefter ud på et trådstativ. Serveres med ekstra honning og klapper med smør på siden, hvis det ønskes.
