Find ud af, hvordan ostefremstillingsprocessen fungerer på det smukke Rogue Creamery i Oregon. Plus, tag en virtuel rundvisning i rømmegrøften! 
Omrørring Herefter rakes ostemassen. 
Hands-On-ejere Ejere David Gremmels og Cary Bryant konfererer under cheesemaking processen. 
Saltning Salt spredes over toppen af ostemassen. 
Sil af ostemassen En rustfri stålskovl med huller bruges til at trække ostemassen og hælde dem i bøjler. 
Afløbstabeller Bøjlerne hviler på drænborde over hovedkarret. 
Opvarmning Ostemassen drejes hvert 15. minut for at hjælpe med at dræne, indtil de er faste. 
Afviklede ostemasse Når ostemassen er fast nok til at blive strikket i et hjul, placeres de i hulerne for at ældes. 
Moden blå ost Når den er moden, intensiveres de blå årer, når osten er beregnet til at trække vejret. Serveres ved stuetemperatur, men sørg for kun at skille ud, hvad du har brug for. Opbevar resten indpakket og kølet i den koldeste del af køleskabet. Genindpak altid osten i et rent stykke plastfolie. 
Tid til at servere! Rogue Creamery-oste er perfekte til picnic, og de passer godt til søde desserter, frisk frugt og vin. Næste Apple Harvest 
