Tyrkiet er en sund og alsidig proteinkilde.
Tyrkiet er ikke kun godt med Thanksgiving, men hele året rundt. Det er godt som et måltid, når du først koger det og i dage efter som en rest. Det er godt varmt eller koldt; med kalkun kan du bare ikke gå galt, så længe fuglen er kogt godt til at begynde med.
Ting, du har brug for
- Kalkun
- Ristningspande
- Vand
- Salt
- Peber
- Hvidløgs pulver
- Vegetabilsk olie
- ovn
- Kogetermometer
Forvarm ovnen til 325 grader.
Fjern alle indvendige sider, der kan være fyldt inde i kalkunen, hvis du købte den frisk. Giv nu kalkunen en hurtig skylning under vandhanen og anbring den i din ristepande. Tilsæt lidt vand i bunden af stegepanden.
Tilføj nogle krydderier til smag. Overfør kalkunen med vegetabilsk olie i stedet for smør under huden. Dette holder krydderiet fast på kalkunen og giver det lidt mere smag. Tilsæt hvidløgspulver, salt og peber generøst over hele toppen og siderne af kalkunen.
Dæk kalkunen med ristelåget eller aluminiumsfolien. Kog 15 minutter til hvert pund. Hvis din kalkun er 12 lbs., Skal den koge i dig timer.
Når kalkunen er kogt i den tildelte tid, skal du tage den ud af ovnen og kontrollere den indvendige temperatur. Hvis temperaturen er 160 til 165 grader i brystområdet, er det gjort. Hvis ikke, sæt kalkunen tilbage i ovnen, indtil den når denne temperatur.
Tip og advarsler
- Hvis du har købt kalkunen frosset, skal du sætte den på en tallerken i dit køleskab og lade det optø naturligt.
- Tilføj fyld på indersiden af kalkunen, inden du laver madlavning, i stedet for at lave den separat som en sideskål.
- At koge en kalkun ved en temperatur, der er højere end 325, får kalkunen til at tørre ud.
