Sådan tilberedes mør blæksprutte

Kødet af blæksprutte er vidunderligt til marinering, da det samler smag godt.

Blæksprutte er medlem af blækspruttefamilien og kan generelt erstattes med blæksprutte og calamari i madlavningsopskrifter. Selvom blæksprutte er lignende, er de mere møre end blæksprutte og mere smagfulde end blæksprutter og blæksprutte. Kødet af blæksprutte er vidunderligt til marinering, da det samler smag godt. Men du forbereder det, nøglen til at tilberede mør blæksprutte er at tilberede den meget hurtigt over meget høj varme.

Ting, du har brug for

• Skærebræt
• Skarp kniv
• Rengørte blæksprutte stykker

• Olivenolie
• Citronsaft
• Grill

Forvarm din grill til høj.

Skyl og trimm det blæksprutte legeme, så du slipper for rod eller snavsede kanter.

Skær blækspruttelegemet åbent, så det ligger fladt. Placer kittens krop kød side op på din skærebræt.

Hold din kniv i en svag vinkel, og skår blæksprutte kød halvvejs igennem til huden i 1/2-tommer strimler i en 45-graders vinkel til kanten af ​​blæksprutte stykket. Gentag, indtil hele stykket er blevet scoret.

Drej stykke blæksprutte 90 grader, og gentag trin 4 i et mønster vinkelret på dine første snit, indtil hele stykket er scoret i et bikagemønster. Denne score vil hjælpe varmen med at trænge ind i kødet og koge blæksprutteren mere jævnt.

Skær det scorede kropsstykke i bunker ca. 1 1/2 inches med 3 inches.

Skær tentaklerne i 3-tommer længder.

Andre mennesker læser

• Sådan udbydes Calamari
• Sådan pan Fry torsk eller kuller

Læg alle blæksprutte stykker i en skål og smid forsigtigt med olivenolie, citronsaft, salt og peber efter smag.

Placer hvert stykke blæksprutte på din forvarmede grill.

Vend din blæksprutte efter 45 sekunder. Blækfisket er fuldt kogt, når kødet bliver uigennemsigtigt, hvilket skal tage 1 til 2 minutter.

Server straks.

Tip og advarsler

• Skær blæksprutteren i tynde strimler i stedet for at honningbinde det, så det koges hurtigt og tilsættes til salater eller serveres over pasta.
• Hvis din blæksprutte er meget frisk, skal du springe grillen helt over, marinere i citrus og nyde nogle blæksprutte ceviche.