Korrekt fyldning med oversæsonet ved at balansere smagene.
En tung hånd med krydderier i en fyldeopskrift bør ikke forhindre din madlavningsindsats. Gem fyldet ved at afbalancere overdreven krydderier eller bruge temperatur til at ændre, hvordan spiseren opfatter smag af fyldet. Til fremtidig reference er det lettere at tilføje krydderier til en intetsigende fyldning end det er at korrigere en oversæsonet fyldning.
Ting, du har brug for
- Brødterninger brugt til fyldning
- Usaltet kyllingebestand
- 3/4 kop tørret frugt
- Gravy
Brug fyldet, som det er i kolde fyldte peber, da den kolde temperatur dæmper overskydende krydderier.
Bland i en ekstra kop brødterninger og en anden 1/2 kop usaltet kyllingebestand for at tynde udfyldningen. Smag fyldningen efter tilsætning af brød og lager, og tilsæt mere, hvis nødvendigt, indtil smagen smager afbalanceret.
Tilsæt 3/4 kop terninger med tørrede frugter pr. Fire koppe fyld for at afbalancere krydderiet med det koncentrerede sukker i frugten. Dette tilføjer også bulk til fyldet.
Læg den korrigerede fyldning i en bagepande, og hæld 1/2 kop sauce eller usaltet kyllingebestand over toppen.
Bages ved 350 grader Fahrenheit i 20 til 30 minutter eller indtil de er varme i hele.
Smag fyldet inden servering. Top fylden med sauce, hvis smagen af for mange ekstra urter og krydderier stadig er for stærk.
