Svinekoteletter er alsidige og går godt sammen med en række forskellige sider.
Stegt svinekoteletter er en populær sydlig skål, der passer godt til komfortfødevarer, såsom kartoffelmos eller hjemmelavet makaroni og ost. Når din mave har brug for et varmt måltid, er denne skål enkel at fremstille og klar til at spise på mindre end en halv time. De fleste opskrifter kræver mel i den kød, der bruges til at beklæde svinekød. Hvis mel ikke er en mulighed på grund af allergier eller tilgængelighed af forsyninger, kan majsmel anvendes i stedet. Cornmeal's gyldne farve tilføjer en subtil smag til denne lækre hovedret.
Ting, du har brug for
- Skål
- 1 stort æg
- 1 kop kødemælk
- Wirpisk
- Stor stegepande
- Vegetabilsk olie
- Bagetermometer
- Stor lav skål
- 1/2 tsk. hvidløgssalt
- 1/2 tsk. sort peber
- 1 1/2 kop majsmel
- 1/2 kopp krydret brød smuler
- 8 tyndskårne svinekoteletter
- Plade
- Papirhåndklæder
Knæk et æg i en skål og hæld 1 kop kødemælk over ægget. Pisk de to ingredienser med trådpisken, indtil skummende og gul.
Æg hjælper coating med at holde sig til svinekoteletten.
Sæt en stor stegepande på komfuret over medium-høj varme. Hæld en tomme vegetabilsk olie i gryden og anbring et termometer i olien. Opvarm olien til 350 grader Fahrenheit.
Læg 1/2 tsk. hvert hvidløgssalt og sort peber i en stor, lav skål. Tilsæt 1 1/2 kop majsmel og 1/2 kop krydret brød. Rør de tørre ingredienser sammen for at fordele krydderierne.
Cornmeal er fremstillet af malet tørret majs.
Dyp svinekoteletterne i blandingen af æg og kødmælk. Hold kødet over skålen for at lade overskydende dej dryppe af. Overtræk begge sider af svinekoteletterne med majsmel og krydderiblanding.
Steg svinekoteletterne i fem minutter på hver side, så belægningen er gyldenbrun, og kødet koges igennem. Fjern de stegte svinekoteletter til en plade, der er dækket af papirhåndklæde for at opsuge overskydende fedt.
Tip og advarsler
- Brug fedtfri mælk i stedet for kødmælk for at spare kalorier eller dæmpe svinekoteletterne i vand i stedet for æg og mælkeblanding.
- Skær ned på fedtindholdet ved at olie overfladen på stegepanden i stedet for at stege svinekoteletterne i olie.
- Lav dine egne brødmuler ved at lade brød tørre ud på bordpladen, før du smuldrer med en kavel.
