Tortillaer - mexicansk fladbrød typisk fremstillet af majs eller hvetemel - har en lang række anvendelser. Du kan pakke kød, bønner og ris i en for at oprette en burrito eller fylde en med smeltet ost og andre fyld til en quesadilla. Hvis du nyder sprød, crunchy mad, skal du stege dine tortillas. Du kan enten stege hele tortillas eller skære dem i mindre stykker for at lave tortillachips.
Ting, du har brug for
- Skillet
- Olie
- Fritste termometer
- tænger
- Papirhåndklæder
- Køleholder
Trin 1
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, indtil du har et lag mellem 1/2 tommer og 1 tomme dyb. Opvarm olien højt, indtil den er mindst 350 grader Fahrenheit, men højst 380 grader. Reducer varmen under stegepanden lidt.
Trin 2
Anbring en enkelt hel tortilla i den varme olie ved hjælp af tænger. Hvis du laver tortillachips, skal du lægge så mange tortillakiler, som du komfortabelt kan passe ind i skillet uden at trænge dem sammen. Vend hele tortilla- eller tortillakiler ofte med tang, indtil de skylles op og opnår en lys gyldenbrun farve, og fjern dem derefter fra den varme olie.
Trin 3
Placer de stegte tortilla- eller tortillachips på et lag papirhåndklæder på et trådkølestativ. Dette tillader, at overskydende olie drænes af. Når olien tømmes, kan du lave en ny batch, hvis du ønsker det.
