Caramel popcorn er hurtigt og nemt i mikrobølgeovnen.
Så velsmagende som karamellpopcorn er, kræver de fleste traditionelle metoder til tilberedning af det både komfur og ovn, det tager en hel del tid og omrører. Nogle gange vil du bare have frisk karamellemajs uden alt det rod. Ved hjælp af mikrobølgeovnen og en simpel brun papirpose kan du let tilberede en genvejsversion af karamellpopcorn, der er klar på få minutter.
Popcorn
Du kan forberede popcorn til din papirsæk karamelkorn på en af to måder. Du kan gå den lette rute og pop almindelig mikrobølge-popcorn, der er klar på mindre end to minutter. Hvis du imidlertid ikke er fan af mikrobølge-popcorn, kan du lave din egen i en gryde på komfuret med majskerner og olie. Dæk bunden af en gryde med rapsolie, tilsæt derefter nok popcorn til at dække olien i et enkelt lag. Sæt over høj varme og dæk gryden. Ryst den lejlighedsvis, når majs begynder at poppe. Når poppingen bremser, fjernes fra varmen og hældes i en skål.
Karamellen
For at fremstille karamellen skal du kombinere majssirup, smør og brunt sukker i en mikrobølgesikker beholder. For hver kop popcorn, du poppede, skal du bruge 1 kop brunt sukker, 1/4 kop majs sirup og 1/2 kop smør. Opvarm blandingen i mikrobølgeovnen i ca. to til tre minutter. Rør blandingen, og tilsæt ca. 1/4 tsk bagepulver og en stænk vaniljeekstrakt. Mikroovn i endnu et minut. Rør om for at sikre, at varmen fordeles jævnt i karamellen.
Tasken
Indsæt en brun papirpose i en anden for robusthed. Hæld popcornet inde i posen, men lad plads nok, så du let kan ryste den. Hæld en del af den varme karamel over popcorn i posen, fold derefter toppen og ryst kraftigt i et par sekunder. Tilsæt lidt mere, og ryst igen. Gentag med den sidste af karamellen, og giv posen en endelig god ryste. Åbn tasken og rulle nedad. Placer posen i mikrobølgeovnen og opvarm i to eller tre intervaller på 45 sekunder, og ryste derimellem. Spred den varme karamelpopcorn på en bageplade for at køle lidt af.
Yderligere muligheder
Du kan blive kreativ med karamellpopcornet ved at tilføje yderligere ingredienser. Hakk jordnødder, pekannødder, macadamias eller andre nødder, du kan lide, og føj til posen med popcorn, mens du tilsætter karamellen. Du kan også tilføje groft havsalt til karamellen til en saltet karamelbehandling. Til en opsamlet karamelpopcorn, omrøres en 1/4 tsk cayennepeber for en sød og krydret smag. En anden idé er at hugge kogt sprødt bacon op for at tilføje popcornet efter tilsætning af karamellen.
