Voksne og børn elsker smag, tekstur og form af krøllede japanske ramen-nudler. Her er en simpel opskrift på hjemmelavede ramen-nudler til at prøve alene eller sammen med børn. Par nudlerne sammen med en kylling bouillon eller miso, eller prøv dem med en lidt mere sofistikeret hjemmelavet ramen bouillon til et let måltid eller første gang.
Ting, du har brug for
- mel, salt, æg, vand, olie
- lille skål, medium skål
- stor ske
- stegepande
- stor sauce pan
- viskestykke
- papirhåndklæder
Trin 1
Saml dine ingredienser: 2 kopper mel, 1/2 tsk salt, 4 æg, 1 spsk vand og olie til stegning.
Trin 2
Kombiner mel og salt i en stor skål, og lav en brønd midt i de tørre ingredienser.
Trin 3
Bland æg og vand sammen i en lille skål.
Trin 4
Hæld ægget og vandblandingen i brønden med de tørre ingredienser, og kombiner med en stor ske, indtil blandingen danner en dej.
Trin 5
Ænd dejen med dine hænder i 10 til 15 minutter, indtil den begynder at føles elastisk.
Trin 6
Dæk skålen med dej med et køkkenhåndklæde, og lad dejen hvile i 30 minutter.
Trin 7
Hæld et mellemrum på bordpladen. Rul dejen på den melede bordplade, indtil den er meget tynd --- ca. 1 mm. Brug så meget mel, som du har brug for, så dejen ikke klæber. Hvis dejen fortsætter med at trække sig tilbage og blive tykkere, så lad den hvile i ca. 5 minutter mere og rulle den derefter ud igen.
Andre mennesker læser
5 billige og lette top Ramen-opskrifter
Den bedste måde at fremstille kyllingbuljong smag på
5 billige og lette top Ramen-opskrifter
Den bedste måde at fremstille kyllingbuljong smag påTrin 8
Skær den rullede dej i små strimler --- ca. 6 inches lang med en 1/8 tomme bredde. Hvis du har en pastamaskine, kan du bruge den til at gøre dejen til strimler.
Trin 9
Drej strimlerne sammen i små bundter med nudler. Læg bundterne ud på disken i 2 timer for at tørre noget.
Trin 10
Overtræk bunden af en stegepande med olie. Steg bundterne med nudler hurtigt, så de ikke bliver for fedtede. Nudlerne skal skylles op og være en hvid til lys guldfarve. Læg noodlebunterne på et papirhåndklæde for at køle af.
Trin 11
Kog de stegte nudler i en kylling, miso eller ramen bouillon indtil de er møre --- ca. 6 til 8 minutter. Køles eventuelle ukokte nudler i køleskab. Se opskriften på ramen bouillon i de supplerende ressourcer nedenfor.
