Sådan fremstilles Sopapilla

Sopapillaer er bløde puder med stegte dej, der typisk serveres som en dessert dækket med kanel og sukker eller dryppet med honning. Disse puffede små trekantede kager ligner donuts eller beignetter. Uanset om du vil servere dem som en sød behandling eller en velsmagende, fyldt med krydret oksekød og toppet med grønne chiles og ost, behøver du ikke at rejse til Sydvest for at få dem. Ved hjælp af den valgte sopapilla dejopskrift kan du selv oprette disse dejlige godbidder.

Ting, du har brug for

Stor blandeskål
Mel til alle formål
Bagepulver
Salt
Sukker
piskeris
Vegetabilsk forkortelse eller smult
Wienerbrød blender
Mælk
Varmt vand

Plastfilm
Kagerulle
Kniv eller pizzaskærer
Vegetabilsk olie
Kogetermometer
Gaffel
Papirhåndklæder
Skat (valgfrit)
Pulveriseret sukker (valgfrit)
Kanelsukker-blanding (valgfrit)

Trin 1

Kombiner de tørre ingredienser, der bruges til at fremstille din sopapilla dej i en stor blandeskål ved hjælp af en visp. Disse ingredienser inkluderer typisk mel, bagepulver, salt og sukker. Pisken vil luftes melet for at skabe en blødere, blødere sopapilla uden at bruge en sifter.

Trin 2

Skær smelter eller grøntsager afkortning i de tørre ingredienser med en wienerbrødblender.

Trin 3

Hæld dine våde ingredienser, såsom mælk eller varmt vand, i skålen, mens du blander ingredienserne med dine hænder for at danne din dej.

Trin 4

Ænd dejen på en let melet overflade i 2 til 3 minutter. Dejen skal have en glat og let elastisk konsistens. Tilsæt ekstra vand eller mel efter behov for at opnå denne konsistens.

Trin 5

Pakk dejen op i plastik og afkøl den i køleskabet i 30 minutter til 2 timer. Dette vil gøre det fastere at rulle ud og skære.

Trin 6

Rul dejen ud på en let melet overflade med en kavel til en 1/4-tommers tyk cirkel. Hvis du har en stor mængde dej, skal du dele den op i mindre portioner og derefter rulle dem ud.

Trin 7

Skær dejen i trekanter, der er 3 til 6 tommer på tværs af ved hjælp af en kniv eller pizzaskærer.

Andre mennesker læser

Hvordan man laver donuts med en donut maker
Sådan fremstilles glasur

Trin 8

Hæld vegetabilsk olie i en gryde med en dybde på cirka 3 inches.

Trin 9

Varm olien over medium-høj varme til 375 grader Fahrenheit, når den testes med et kogetermometer. Tilsæt en lille smule dej til olien - den bør hvirvle, hvis den er klar.

Trin 10

Slip tre til fire sopapillaer i olien ad gangen. Sopapillerne stiger til toppen, når de puffer op og koger. Når sopapillerne stiger, kog hver side i ca. 2 minutter. Brug en slidset ske eller gaffel til at vende dem over.