Smeltet chokoladechips dryppet på cookies tilføjer smag.
Du kan bruge flere metoder til at smelte chokoladechips for at dryppe over cookies. Disse metoder anvender komfuret, ovnen og mikrobølgeovnen. Alle tre metoder har én ting til fælles: Smelt chokoladechipsene langsomt over en lav varme. Hvis du prøver at smelte chokolade hurtigere over en højere varme, bliver den kornet og har en forbrændt smag. Det bliver også kornet, hvis der kommer noget vand i det, så sørg for, at der ikke kommer vand i panden eller skålen med din chokolade.
Ting, du har brug for
- Dobbelt kedel
- Keramisk blandeskål
- Metalblandingsskål
- Træske
Komfur
Anbring en tomme vand i bunden af dobbeltkedlen. Læg chokoladechips i toppen af dobbeltkedlen.
Kog over svag varme. Rør lejlighedsvis med en træske. Brug ikke en metalsked, fordi den absorberer en del af varmen.
Fjern det fra varmen, så snart chokoladen er smeltet. Rør til det er glat.
Konventionel ovn
Forvarm ovnen til 110 grader F. Hvis ovnen ikke går så lavt, skal du indstille den til den laveste indstilling og lade døren stå væk.
Læg chokolade chips i en metalblandingsskål. Anbring i ovnen i cirka en time.
Fjern det fra ovnen, så snart chokoladen er smeltet. Rør til det er glat.
Mikrobølgeovn
Placer chokoladechips i en mikrobølgesikker skål. Placer i mikrobølgeovnen.
Andre mennesker læser
Sådan smeltes Butterscotch Chips
Hvilken type ske skal man bruge, når man smelter chokolade?
Sådan smeltes Butterscotch Chips
Hvilken type ske skal man bruge, når man smelter chokolade?Kog 6 oz. mælkechokoladechips på mellemhøj kraft i et minut. Røre rundt. Mikrobølgeovn i yderligere 10 sekunder; gentag om nødvendigt under omrøring imellem. Fjern når det er smeltet. Halvsød chokoladechips følger den samme procedure med mikrobølgeovnen højt.
Fjern straks chokoladen er smeltet. Rør til det er helt glat.
