Genopvarm gumboen grundigt, når du serverer den igen.
Den bedste del af en lækker gumbo er at have rester til frokost næste dag. Men du skal være forsigtig med at opbevare din gumbo korrekt for at forhindre, at den ødelægges, især hvis du har lavet en seafood-gumbo. Fisk og skaldyr holder sig ikke godt i køleskabet, og at spise dårlig gumbo er en opskrift på madforgiftning. Hvis du gemmer og fryser din resterende gumbo korrekt, skal det være let at undgå at ødelægge.
Ting, du har brug for
- Lufttæt beholder
- Forseglelige fryseposer
- kasserolle
- Øjeblikkeligt læst termometer
Lad gumboen afkøle til stuetemperatur, men lad den være ude i højst 2 timer eller 1 time, hvis rummet er varmt.
Hæld gumboen i en lufttæt plastbeholder og sæt den i køleskabet. Fiskegumbo vil højst vare tre eller fire dage i køleskabet. Temperaturen i køleskabet skal ikke være mere end 40 grader Fahrenheit. Eller sæt beholderen i fryseren ved 0 F og opbevar den der i højst tre måneder.
Genopvarm din gumbo i en gryde til 165 F og spis den med det samme. Hvis den var i fryseren, skal du afrime gumboen, før du opvarmer den ved at overføre den fra fryseren til køleskabet, eller lade den sidde i en forseglet pose i en skål koldt vand. Skift vandet hvert 30. minut.
Tip og advarsler
- Opbevar gumboen i en forseglet frysepose, hvis du foretrækker det. Press luften ud og forsegle posen, inden du lægger den i køleskabet eller fryseren.
- Hvis du ikke behøver at bruge det hele på en gang, skal du fryse mindre portioner i flere poser.
- Forkælet mad kan indeholde en række forskellige typer farlige bakterier. Det er måske ikke tydeligt, at din mad er smadret, før du er blevet syg. Kontakt en læge, hvis du føler dig feber, kvalm eller på anden måde uvel efter at have spist.
